刺龜魚皮的做法？1.刺龜魚皮就是這個樣子，這個是大號的，重量給8兩。如果人比較少可以用小號的，1斤大概有20個左右。拿的時候要注意魚身上的刺，一不小心刺到挺痛的，還會出血。2.泡發：燒開一鍋熱水，然后將刺龜魚皮整條放進去，那么，刺龜魚皮的做法？一起來了解一下吧。
首先，簡單介紹一下龜魚皮是什么東西來的先，龜魚皮是刺龜身上的皮曬干而成的。刺龜其實也是一種深海魚，外表酷似刺猬，有著密密的刺，外形似龜，于是因此得名。您可能聽說過鯊魚的生猛霸道，但卻未必知道，在大海中惟一能殺死鯊魚的，正是這其貌不揚的“海中刺猬”——刺龜。原來，它身上長滿了硬刺，其堅硬度堪比鐵針。當遭遇危險時，平日藏在皮下的上千條刺就會緊急動員，進行拼死“針”扎。所以，當鯊魚喜滋滋地將它吞進肚子里，往往內臟會被扎得稀巴爛，最后一命嗚呼。
龜皮煲湯,有滋陰補腎、防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘、提高人體血液循環的功效.
煲湯的步驟繁復，需經過拔刺泡制、水浸去沙并切件的過程。運用上等肉月展、老齡雞及數種各海味慢火熬制10小時而成的湯再加入刺龜皮煨上5小時，湯奇味鮮香滑可口，豐富的膠質更是醇和，記得要趁熱品嘗。
由于刺龜皮具有養肝護胃、滋陰補腎、美容養顏、提高人體血液循環防治夜尿、糖尿病、止咳防哮喘，尤其是對修復胃潰瘍的功效特別好，所以很多人在喝酒前都會先來一碗為自己胃墊底，趁熱喝的話，味道更好。
第一個幫我買這東西的是一個湖南長沙PLMM，她因為看見了一篇文章，是介紹龜魚皮如何美味的文章，就上淘寶找這款東西了。
刺龜魚皮湯做法：
材料
魚皮3兩，蔥1條，白蘿卜1兩，姜絲1兩，鹽1茶匙，米酒1大匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1碗
做法
1.先將魚身清洗干凈后，用刀子取下魚皮，再切成約5公分大小的魚塊，放入滾水中川燙數秒后撈起備用；蔥切成蔥段備用；白蘿卜切成絲狀備用。
2.取一湯鍋，倒入約7分滿的水，放入姜絲、白蘿卜絲、蔥段和所有的調味料，以中火將水煮開后，繼續放入魚皮，待水再次煮開后即可熄火。
1、首先燒開一鍋熱水，然后將刺龜魚皮全放進去，如果想快一點的話可以大火燒開后轉小火焗1小時。
2、老母雞（半只）斬件洗凈，雞腳一斬為二（可不斬）。
3、魚皮撈起來后用刀戒開一段段，然后慢慢將刺取出來，魚刺呈菱形狀。
4、煲一鍋水，燒滾后將已經汆水的雞與豬瘦肉進去，再次燒開后轉小火煲2小時。2小時后將純湯倒進另一個鍋里。
5、當鍋里的純湯燒開后將魚皮絲放進去，用中火煮至魚皮的膠質流入湯中，然后加鹽調味即可。
擴展資料
龜魚皮是刺龜身上的皮曬干而成的。刺龜其實也是一種深海魚，外表酷似刺猬，有著密密的刺，外形似龜，于是因此得名。您可能聽說過鯊魚的生猛霸道，但卻未必知道，在大海中惟一能殺死鯊魚的，正是這其貌不揚的“海中刺猬”——刺龜。
參考資料：-刺龜
把刺龜魚洗凈，用水焯一下，然后放在清水里熬糖，什么都不加，只是熬到兩三個小時就可以再加點鹽，加點味精
刺龜魚皮可以按照以下步驟進行泡發，以保留其營養：
1. 準備食材。
2. 將刺龜魚皮沖洗干凈。
3. 將魚皮放入開水中浸泡約2小時。
4. 待魚皮變軟后從熱水撈出。
5. 過冷水，待魚皮溫度降低后即可拔刺。
6. 拔完刺后，將魚皮改刀切絲備用。
營養豐富的刺龜魚皮可以加入到各種菜肴中，如刺龜魚皮可以和豬肚、白胡椒一起燉煮，或者切絲倒入用豬骨、老母雞熬制的濃湯里，做成羹湯，醇香，鮮美可口。
以上就是刺龜魚皮的做法的全部內容，首先燒開一鍋熱水，然后將刺龜魚皮全放進去，大火燒開后轉小火焗1小時。老母雞（半只）斬件洗凈，雞腳一斬為二（可不斬）。魚皮撈起來后用刀戒開一段段，然后慢慢將刺取出來，魚刺呈菱形狀。煲一鍋水。
