山藥排骨湯做法？排骨山藥湯的做法如下：1、山藥切塊，備用。2、豬排骨冷水下鍋，加入料酒、姜片，焯水去血沫。3、另起鍋加水煮沸，放入排骨、山藥、姜片、蔥段。4、放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽大火煮沸后，改小火燜煮1-2個小時，那么，山藥排骨湯做法？一起來了解一下吧。
（ 1 ）山藥排骨湯的做法
食材用料
排骨 600克、山藥 500克、料酒 適量、蔥段 5~6段、
姜片 3~4片、鹽 適量、雞精 適量、香菜末 適量。
做法步驟
準備食材，排骨冷水下鍋，開鍋后撈出用水沖掉血沫，山藥洗凈去皮切塊，蔥切段，姜切片，香菜切末；
鍋中添足夠的水，把排骨倒入鍋中，放蔥段，姜片和適量料酒開大火；
開鍋后轉中火燉30分鐘，把山藥放進去繼續(xù)燉30分鐘至排骨山藥酥爛；
放適量鹽和雞精，小火煮五分鐘撒香菜末出鍋；
一道美味山藥排骨湯做好了。
小貼士
燉湯選用帶脊骨的排骨，稍微肥一些的湯汁會比較濃郁。
（ 1 ）紅棗山藥排骨湯的做法
食材用料
排骨 400克、山藥 500克、紅棗 適量、鹽 5克。
做法步驟
【 1 】 準備好材料，紅棗，排骨，山藥；
【 2 】 山藥去皮，切片，用水泡著備用；
【 3 】 鍋內(nèi)水煮開，放入排骨，飛水，排骨在用清水洗干凈；
【 4 】 鍋內(nèi)加入1500毫升水，山藥，紅棗。排骨倒入；
【 5 】 蓋上蓋子，按煲湯鍵；
【 6 】 開蓋后，加鹽就可以了。
小貼士
可以添加蓮藕、紅蘿卜、玉米。
排骨山藥湯
主料：排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果
輔料：桂皮、香片、棗、山楂、菊花5、6
耗時：30分鐘
功效：益氣、補腎、養(yǎng)血
烹調(diào)步驟
1.排骨放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈
2.排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時
3.山藥洗凈切滾刀塊，放入，燉20分鐘后出鍋加鹽、香菜、香蔥末調(diào)味
4.本菜品具有益氣、補腎、養(yǎng)血之功效
山藥排骨湯
家里正好有山藥、紅蘿卜和排骨，俺就山寨了一把，還真是她寫的那樣，這款排骨湯香糯鮮美，在寒冷的冬季喝上一碗，感覺真是舒服妥貼，心情也感覺明亮暢快了好多。
〖原料〗500g排骨、半根山藥、一根胡蘿卜、適量枸杞、生姜 料酒 白醋、一個八角、少許鹽。 1 排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2 山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3 放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4 砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉小火。
5 這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6 小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
山藥排骨湯
家里正好有山藥、紅蘿卜和排骨，這款排骨湯香糯鮮美，在寒冷的冬季喝上一碗，感覺真是舒服妥貼，心情也感覺明亮暢快了好多。
〖原料〗500g排骨、半根山藥、一根胡蘿卜、適量枸杞、生姜 料酒 白醋、一個八角、少許鹽。 1 排骨500g，山藥半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生姜適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2 山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用；胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3 放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4 砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開后轉小火。
5 這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6 小火煮一小時后，再放入山藥、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調(diào)味即可。
藥排骨湯的做法
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 工藝：燒山藥排骨湯的制作材料：主料：豬排骨(大排)500克
輔料：山藥250克,芹菜25克
調(diào)料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克
山藥排骨湯的做法：
1. 將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分；
2. 芹洗凈切段；
3. 取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火燉，放入花椒；
4. 將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨燉至5成熟；
5. 放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
山藥排骨湯的制作要訣：1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美；
2. 山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。健康提示 1. 山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞；
2. 婦女有貧血、白帶或習慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善；
3. 此湯不僅可開胃，亦能補充體力，增加身體的抵抗力。
食物相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服
以上就是山藥排骨湯做法的全部內(nèi)容，山藥是一種蔬菜類食品。很多人都知道,山藥的營養(yǎng)價值高,所以喜歡吃山藥,因為它可以強健自己的身體。產(chǎn)婦生產(chǎn)之后,一定要多吃一些滋補性強的食物。排骨山藥湯就是一款很好的湯品。
